Breaking News
पनीर बटर मसाला (हॉटेलसारखा)*
साहित्य:
ग्रेवीसाठी:
* २ टेबलस्पून लोणी
* १ टेबलस्पून तेल
* १ तमालपत्र (bay leaf)
* १ लहान दालचिनी काडी
* २-३ लवंगा
* १ वेलदोडा
* १ मध्यम कांदा (बारीक चिरलेला)
* १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
* ३ मध्यम टोमॅटो (मिक्सरमध्ये प्युरी करून घ्या)
* १ टीस्पून तिखट
* ½ टीस्पून हळद
* १ टीस्पून धणे पावडर
* चवीनुसार मीठ
* १ टेबलस्पून साखर (ऐच्छिक – चव वाढवते)
* ½ कप पाणी
पनीरसाठी:
* २००-२५० ग्रॅम पनीर (साधारण चौकोनी तुकडे केलेले)
* ¼ टीस्पून कसूरी मेथी (क्रश करून)
* २ टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
* थोडं कोथिंबीर (सजावटीसाठी)
कृती:
1. *मसाल्यांचं परतणं:*
कढईत लोणी आणि तेल गरम करा. त्यात तमालपत्र, दालचिनी, लवंग आणि वेलदोडा टाका. काही सेकंद परता.
2. *कांदा परतणं:*
त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून तो सोनेरी होईपर्यंत परता.
3. *आले-लसूण पेस्ट:*
आता आले-लसूण पेस्ट टाका आणि कच्चा वास जाईपर्यंत परता.
4. *टोमॅटो प्युरी व मसाले:*
मग टोमॅटो प्युरी, तिखट, हळद, धणे पावडर, मीठ आणि साखर घालून नीट शिजवा, जोपर्यंत तेल बाजूला सुटत नाही.
5. *पाणी घालणं:*
½ कप पाणी घालून ५ मिनिटं उकळा.
6. *पनीर घालणं:*
पनीरचे तुकडे हळुवारपणे घालून एकत्र करा.
7. *अंतिम टच:*
त्यात क्रश केलेली कसूरी मेथी आणि फ्रेश क्रीम घालून २ मिनिटं मंद आचेवर उकळा.
8. *सजावट:*
वरून कोथिंबीर घालून गरम गरम सर्व्ह करा.
कशासोबत सर्व्ह करावे:
* बटर नान
* जीरा राईस
* लच्छा पराठा
रिपोर्टर
The Reporter specializes in covering a news beat, produces daily news for The Global Times
Tejal Khanvilkar