मध्य रेल्वेत आंतरराष्ट्रीय महिला दिन साजरा; यशस्वी महिला कर्मचाऱ्यांचा सत्कार करण्यात आला सिडकोमध्ये महिला दिन उत्साहात साजरा मेनोपॉजचा त्रास सहन करत बसू नका, सखी तुमच्यासोबत आहे . न्यायपालिकेची प्रतिमा मलिन करण्याचा प्रयत्न? सर्वोच्च न्यायालयाची एनसीईआरटीला कडक तंबी Thai Curry with Quinoa कोकण आता मागे राहणार नाही ! रत्नागिरी येथील उपमुख्यमंत्री एकनाथ शिंदे यांनी दिला कोकणाच्या विकासाचा मंत्र पश्चिम रेलवे का 70वाँ रेल सप्ताह समारोह. *एनएमएमटी बससेवेबाबत जाहीर आवाहन* महाराष्ट्र खो-खो असोसिएशन ४४ वी कुमार-मुली (ज्युनिअर) राष्ट्रीय अजिंक्यपद खो-खो स्पर्धा. नववर्षाची पहिली पहाट बाप्पाच्या चरणी: सिद्धिविनायकात ४ लाख भाविकांची महागर्दी इटलीतून हाकललेली कंपनी कोकणात; कोकणवासींमध् संताप ये विषारी रासायनिक बनवणारा प्रकल्प रत्नागिरीत..... साखर (Diabetes) म्हणजे काय? आजकाल BP वाढण्याचे प्रमाण का वाढले? कारणे, लक्षणे, धोके आणि नियंत्रणाचे घरगुती उपाय हृदयविकाराचा वाढता धोका – आणि स्वतःला कसे सुरक्षित ठेवावे थॅलेसेमिया म्हणजे काय? संपूर्ण माहिती – कारण, लक्षणे, उपचार आणि प्रतिबंध

Kharbooja Kulfi (Muskmelon Kulfi)

 Ingredients

  • 2 cups ripe kharbooja cubes (sweet and fragrant)

  • 1 cup full-fat milk

  • ½ cup fresh cream (malai or Amul cream)

  • 4–5 tbsp condensed milk (adjust sweetness)

  • 2 tbsp milk powder (optional but gives kulfi texture)

  • ¼ tsp cardamom powder

  • 8–10 chopped pistachios or almonds

  • Few saffron strands (optional)


 Steps

  1. Blend melon
    Blend kharbooja pieces into a smooth puree.
    (Important: chill the melon before blending — improves taste.)

  2. Prepare kulfi base
    In a bowl mix:

    • Milk

    • Cream

    • Condensed milk

    • Milk powder

    Whisk until smooth and slightly thick.

  3. Combine
    Add melon puree + cardamom + nuts.
    Mix gently.

  4. Freeze
    Pour into kulfi moulds or small cups.
    Freeze for 6–8 hours or overnight.

  5. Serve
    Dip mould briefly in warm water → demould easily.


 Pro Tips (important)

  • Always use sweet ripe melon — otherwise flavor becomes dull.

  • Don’t add too much milk → kulfi becomes icy.

  • For extra richness → add 2 tbsp khoya/mawa.


Quick 3-Ingredient Version (lazy method)

  • Muskmelon puree

  • Condensed milk

  • Fresh cream

Mix → freeze → done.

रिपोर्टर

  • Tejal Khanvilkar
    Tejal Khanvilkar (director)

    As a Director at The Global Times, my journey continues to be one of growth, purpose, and constant learning.
    With an M.Sc. foundation, I believe that education shapes the mind — but it’s vision, creativity, and consistency that truly shape success.
    Every day, I strive to bring innovation, balance, and value to our organization — creating something impactful that inspires both our readers and our team.
    To me, leadership means more than making decisions — it’s about empowering people, building trust, and leading with positivity, purpose, and passion.

    Tejal Khanvilkar

संबंधित पोस्ट