विधिमंडळाच्या अधिवेशन प्रवेशिकेवरील 'राजमुद्रा' गायब *मनसेचा वाशी मध्ये जल्लोष.. महानिर्मिती राज्यात उभारणार १०७१ मेगावॅट क्षमतेचे सौर ऊर्जा प्रकल्प : मुख्यमंत्री सुनियोजित आणि विकसीत शहरासाठी पुढील ५० वर्षाचे नियोजन व्हावे- मुख्यमंत्री मुख्यमंत्री देवेंद्र फडणवीस यांनी घेतले संत तुकाराम महाराजांच्या पादुकांचे दर्शन गुजरातच्या माजी मुख्यमंत्र्यांचा मृत्यू, महाराष्ट्रातील 6 जणांचा मृत्यू, मृतांच्या नातेवाईकांना 1 कोटींची मदत… अहमदाबादमध्ये मोठी विमान दुर्घटना, 242 ठार मत्स्यपालन, जलशेती क्षेत्राचे भविष्य घडवण्यासाठी महाराष्ट्रापासून सुरुवात करावी - मंत्री नितेश राणे दिवा आणि मुंब्रा स्थानकादरम्यान एक दुःखद घटना 'महाऊर्जा' नवीन प्रशासकीय इमारतीचे उद्घाटन विधानसभा निवडणुकीत मतांवर टाकलेल्या दरोड्याची चौकशी करा ?- नाना पटोले नदीजोड प्रकल्पासह गावपातळीवरील जलसंधारणाच्या कामातून महाराष्ट्रातील पाणी प्रश्नावर यशस्वी मात करु - मुख्यमंत्री देवेंद्र फडणवीस महिला सक्षमीकरणात शिक्षणाची भूमिका मोलाची -मुख्यमंत्री समृद्धी महामार्ग वाढवण बंदराशी जोडणार: मुख्यमंत्री ठाकरे बंधूंचं मनोमिलन होणार? राज्यातील प्रत्येक जिल्ह्यात कृषी मॉल उभारणार - कृषी मंत्री ॲड. माणिकराव कोकाटे आंतरराष्ट्रीय गुंतवणूकदारांसाठीही महाराष्ट्र महत्वाचे केंद्र -मुख्यमंत्री शिवराज्याभिषेक दिनानिमित्त ‘आयटीआय’मध्ये राष्ट्रहित विचारांचा जागर आरसीबी विजेता : चेंगराचेंगरीत 10 ठार, अनेक जण जखमी आज समृध्दी महामार्ग इगतपुरी ते आमणे लोकार्पण सोहळा म्हाडा - जनसंपर्क विभाग वन महोत्सव सप्ताहानिमित्त म्हाडातर्फे राज्यभरात दोन लाख झाडांचे रोपण! कशेडी घाटात दरड कोसळली...... मुख्यमंत्री श्री देवेंद्र फडणवीस यांच्या प्रमुख उपस्थितीत भारताचा पहिला पॉली लॅक्टिक ऍसिड बायोपॉलिमर ‘बळरामपूर बायोयुगचे’ उद्घाटन मसाप ग्रंथ पुरस्काराने संजय दुधाणे गौरवित कॅप्टन रोहित शर्माचे टी-२० वर्ल्डकपच्या इतिहासातील वेगवान अर्धशतक, १७ वर्षे जुना विक्रम मोडला अधिवेशनाच्या पहिल्याच दिवशी राडा? “निवडणूक चिन्हांच्या यादीतून ‘पिपाणी’ वगळा योग सत्रापूर्वी आणि नंतर आपण कोणते पदार्थ खावे 23 हजार 628 पोलिसांची भरती होणार एवढे जातीवादी लोक सभागृहात राहत असतील तर… भुजबळांना फडणवीसांचं बळ : मनोज जरांगेंचा इशारा संसदेत कामकाजावेळी दोन अज्ञातांची घुसखोरी “मी माझा शब्द मागे घेतो” मनोज जरांगेंची माघार आमदार अपात्रता प्रकरण : ठाकरे गटाकडून पुरावे सादर ! शिंदे गटाला 24 नोव्हेंबरपर्यंत मुदत सरकारला जातीय दंगली घडवायच्या आहेत का ? : मनोज जरांगे- पाटील कधीकाळी कमळासोबत वाघ होता; उद्धव ठाकरेंचा भाजपला टोला धनगर समाजाच्या मोर्चात राडा, जिल्हाधिकारी कार्यालयावर दगडफेक मुंबईतील प्रदूषण नियंत्रणासाठी साधनसामग्री वाढवा – मुख्यमंत्री धानाला नागपूर हिवाळी अधिवेशनात बोनस जाहीर करणार मनोज जरांगे पाटील यांचे उपोषण मागे, आरक्षणासाठी दिला 2 महिन्यांचा वेळ शमी-सिराजचा कहर! श्रीलंकेचा 55 धावांत ऑलआऊट, मनोज जरांगेंनी पाणी घेणं सोडलं! सरकारचं शिष्टमंडळ आंतरवालीत जाणार ''मराठा समाजाला आरक्षण देण्याबाबत सर्वांचे एकमत सर्वपक्षीय बैठकीत कोणताच ठोस निर्णय नाही सरकारचा एकही निर्णय मान्य नाही ; जरांगे पाटलांचा इशारा निवृत्त न्या. संदीप शिंदे समितीचा पहिला अहवाल स्वीकारला; कुणबी प्रमाणपत्र देण्याची कार्यवाही सुरु राज्यातील ४० तालुक्यात दुष्काळ जाहीर करणार मराठा आंदोलनाला हिंसक वळण, आमदाराच्या घरावर हल्ला, वाहनेही जाळली आमदार अपात्रतेचा निर्णय 31 डिसेंबरपर्यंत घ्या केंद्राचा मोठा निर्णय ; कांद्यावरील ४० टक्के निर्यातशुल्क अखेर मागे केरळमध्ये हाय अलर्ट, प्रार्थनास्थळी तीन भीषण स्फोट सिंगापूरमध्ये होणार्‍या आशियातील सर्वात मोठ्या बिजनेस कॉन्फरन्समध्ये भारताच्या आनंद बनसोडेला वक्ता म्हणून निमंत्रण कांगारूंने रचला इतिहास; नेदरलँड्सचा ३०९ धावांनी पराभव प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी आज महाराष्ट्र दौऱ्यावर लक्षावधी अनुयायांच्या साक्षीने दीक्षाभूमीवर २०० कोटींच्या ई-भूमिपूजनाचा कार्यक्रम संपन्न आपल्या हातात सत्ता आल्यास मोदी आणि मोहन भागवतांना तुरुंगात पाठवू; प्रकाश आंबेडकर पुण्यात पवारांचा ताफा अडवण्याचा प्रयत्न 'शरद पवार गो बॅक' “मी निवडणुकीत पडले, ते झालं.. आता पाडणार.. कुणाला?”, पंकजा मुंडेंनी थेटच सांगितलं… नवी मुंबई मेट्रोचे उद्घाटन चौथ्यांदा पुढे ढकलेले फडणवीस यांच्याकडून विजयादशमी, धम्मचक्र प्रवर्तन दिनाच्या शुभेच्छा! ऐतिहासिक महाबोधीवृक्ष महोत्सवास शुभेच्छा : उपमुख्यमंत्री अजित पवार ‘तोंडात घास आला असताना माती कालवता का?’ जरांगे संतापले जातनिहाय जनगणना व्हावी ः अजित पवार पाकिस्तानचे 'वस्त्रहरण' ; अफगाणिस्तानने ८ गडी राखून नोंदवला ऐतिहासिक विजय बीस साल बाद..! भारताचा न्‍यूझीलंडवर दिमाखदार विजय, मोदींकडून टीम इंडियाचे कौतुक आरक्षणाच्या मुद्यावर अजित पवारांना मराठा समाजाचा घेराव थोडा धीर धरा, आरक्षण मिळणारच.! मुख्यमंत्री कंत्राटी भरतीला आमचा विरोध : शरद पवार मंत्र्यांना गावबंदी : पुन्हा आमरण उपोषण करण्याचा इशारा विधानसभेत आमदारांची संख्या 300 पेक्षा जास्त होणार? : देवेंद्र फडवणीस शरद पवार-प्रकाश आंबेडकर आले एकत्र इंग्लंडचे सपशेल लोटांगण जाळपोळ, उद्रेक करू नका : जरांगे आमदार अपात्रता प्रकरणी 26 ऑक्टोबरला एकत्रित सुनावणी कंत्राटी नोकर भरतीचा जीआर रद्द; फडणवीसांचा खुलासा न्यूझीलंडचा विजयी चौकार, अफगाणिस्तानवर १४९ धावांनी विजय आरटीओ अधिकाऱ्यांच्या ऑनलाइन बदल्या “मी पळालो नाही, मला…” ड्रग्ज माफिया ललित पाटीलचा गौप्यस्फोट . आफ्रिकेचे नेदरलँडपुढे लोटांगण पुण्यातील भिडे वाडा राष्ट्रीय स्मारकाचा मार्ग मोकळा – मुख्यमंत्री ब्रेकींग: रशियाकडून युक्रेनवर लष्करी कारवाईची घोषणा, जगभरात चिंता!

चिकन बिर्याणी रेसिपी---by our own Krutika IN MARATHI & ENGLISH

  • चिकन बिर्याणी रेसिपी

 तयारीचा वेळ: ३० मिनिटे | शिजवण्याचा वेळ: १ तास | सर्व्हिंग: ४–५ लोकांसाठी


  • परिचय

चिकन बिर्याणी ही एक प्रसिद्ध आणि शाही डिश आहे. मसालेदार चिकन, तांदळाचे थर, खमंग सुगंध, आणि तुपाचा स्वाद यामुळे ही बिर्याणी खास प्रसंगांसाठी किंवा वीकेंड स्पेशलसाठी अगदी परफेक्ट आहे.

  • साहित्य

चिकन मॅरीनेशनसाठी (५०० ग्रॅम चिकन):

 how to make crispy fried onions / perfect fried onion / payaj barasta /  crispy onion

चिकन – ५०० ग्रॅम

दही – २ टेबलस्पून

तिखट – १ टेबलस्पून

हळद – ½ टेबलस्पून

गरम मसाला – १ टिस्पून

चिकन मसाला – २ टेबलस्पून

कोथिंबीर – २ टेबलस्पून (बारीक चिरून)

मीठ – चवीनुसार

  •  भातासाठी (५०० ग्रॅम बासमती तांदूळ):

बासमती तांदूळ – ५०० ग्रॅम (३० मिनिटे भिजवलेले)

पाणी – आवश्यकतेनुसार

खडे मसाले – ३–४ लवंग, २ वेलदोडे, १ तमालपत्र, १ दालचिनी

मीठ – चवीनुसार

  • चिकन ग्रेवीसाठी:


तेल – ३ टेबलस्पून

तूप – २ टेबलस्पून

कांदे – ६–७ मध्यम आकाराचे (बारीक चिरलेले)

टोमॅटो – २ (बारीक चिरून)

टोमॅटो प्युरी – २–३ टोमॅटोपासून तयार केलेली

तिखट – २ टिस्पून

गरम मसाला – १ टेबलस्पून

हळद – ½ टेबलस्पून

चिकन मसाला – २ टेबलस्पून

बिर्याणी मसाला – १ टेबलस्पून

मीठ – चवीनुसार

  •  थर लावण्यासाठी:


तूप – २ टेबलस्पून (वरून)

बिर्याणी मसाला – १ टिस्पून (टॉपिंगसाठी)

कोथिंबीर आणि पुदिना – सजावटीसाठी

फ्राय केलेले कांदे (बारीस्ता) – २ टेबलस्पून

केशर दूध किंवा फूड कलर – २ टेबलस्पून दुधात मिसळून (ऐच्छिक)

  • कृती


1️⃣ चिकन मॅरीनेट करा

एका बाउलमध्ये दही, तिखट, हळद, गरम मसाला, चिकन मसाला आणि कोथिंबीर मिसळा. त्यात चिकन टाका आणि सर्व नीट मिक्स करून २०–३० मिनिटांसाठी मॅरीनेट करा. (जास्त वेळ ठेवल्यास चव आणखी चांगली येते.)

2️⃣ भात उकळून घ्या


एका मोठ्या पातेल्यात पाणी उकळून त्यात मीठ आणि खडे मसाले टाका. त्यात भिजवलेला बासमती तांदूळ टाकून ७०–८०% शिजवून घ्या. पाणी गाळून बाजूला ठेवा.

3️⃣ ग्रेवी तयार करा


मोठ्या खोलगट भांड्यात तेल व तूप गरम करून त्यात चिरलेले कांदे घालून सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या.

नंतर त्यात टोमॅटो आणि टोमॅटो प्युरी टाका. तेल सुटेपर्यंत शिजवा.

त्यानंतर तिखट, हळद, गरम मसाला, चिकन मसाला, बिर्याणी मसाला व मीठ घालून परतून घ्या.

आता मॅरीनेट केलेले चिकन टाकून नीट शिजवा. ग्रेवी जाडसर झाली पाहिजे.

टीप: निम्मी ग्रेवी बाजूला काढून ठेवा (थर लावण्यासाठी).

4️⃣ बिर्याणीचे थर लावा

 

त्याच भांड्यात:

खाली थोडी चिकन ग्रेवी

मग अर्धा भात

नंतर उरलेली ग्रेवी

आणि वरून उरलेला भात

एक चमच्याने ४ छिद्र करून त्यात तूप ओता. केशर दूध / फूड कलर टाका.

कोथिंबीर, पुदिना, बिर्याणी मसाला आणि तळलेले कांदे वरून भुरभुरवा.

5️⃣ दम प्रक्रिया (Dum Cooking)

झाकण लावून (किंवा पीठ लावून सील करून) आधी ५–७ मिनिटे तेज आचेवर, नंतर २०–२५ मिनिटे मंद आचेवर दमावर ठेवा.

गॅस बंद केल्यानंतर ३० मिनिटे झाकण न उघडता तसेच ठेवून द्या.

  •  सर्व्हिंग सुचना


बिर्याणी गरम गरम रायता, कोशिंबीर किंवा उकडलेलं अंडं यासोबत सर्व्ह करा


IN ENGLISH:-

Chicken Biryani Recipe | चिकन बिर्याणी

 Prep Time: 30 mins | Cook Time: 1 hour | Serves: 4–5

  • Introduction

Chicken Biryani is a rich and aromatic one-pot dish, loved for its blend of tender chicken, long-grain basmati rice, and flavorful spices. This recipe is perfect for special occasions or a satisfying weekend meal — easy to follow, yet truly royal in taste.

  •  Ingredients
  • For Marination (500g Chicken):

Chicken – 500g (washed and cleaned)

Curd (Dahi) – 2 tbsp

Red Chilli Powder – 1 tbsp

Turmeric Powder – ½ tsp

Garam Masala – 1 tsp

Chicken Masala – 2 tbsp

Fresh Coriander – 2 tbsp (chopped)

Salt – to taste

  • For Rice (500g Basmati Rice):

Basmati Rice – 500g (approx. 2½ cups, soaked 30 mins)

Water – as needed

Whole Spices – 3-4 cloves, 2 cardamoms, 1 bay leaf, 1 cinnamon stick

Salt – to taste

  • For Chicken Gravy:

Oil – 3 tbsp

Ghee – 2 tbsp

Onions – 6–7 medium (sliced thin)

Tomatoes – 2 (chopped)

Tomato Puree – puree of 2–3 tomatoes

Red Chilli Powder – 2 tsp

Garam Masala – 1 tbsp

Turmeric Powder – ½ tsp

Chicken Masala – 2 tbsp

Biryani Masala – 1 tbsp

Salt – to taste

  • For Final Layering:

Ghee – 2 tbsp (for dum)

Biryani Masala – 1 tsp (on top)

Mint & Coriander – chopped (for garnish)

Fried Onions (Barista) – 2 tbsp

Food Colour or Saffron – mixed in 2 tbsp warm milk (optional



रिपोर्टर

  • Tejal Khanvilkar
    Tejal Khanvilkar

    Our news reporter is a dedicated professional with a sharp eye for detail and accuracy. Specializing in breaking news and local affairs, they bring trusted updates daily with clarity and speed. With years of experience on the field, their reporting is both insightful and reliable. Known for ethical journalism, they ensure every story is verified before it reaches you.

    Tejal Khanvilkar

संबंधित पोस्ट